La terre, Jean Serradimigni la connaît dans ses moindres détails : il la travaille depuis l’âge de 16 ans. Jean a débuté au côté de son père, dans une culture conventionnelle de la tomate.
En 2009, il reprend les rênes de l’exploitation familiale et instaure une culture biologique, qui lui correspond davantage. « De mai à septembre, je fais de la tomate. En hiver, des agrumes » explique Jean. « C’est mon grand-père qui m’a donné le goût pour cette variété de fruits qu’il cultivait sous une petite serre. » Un bon climat, une bonne terre, et la volonté de faire découvrir d’autres produits ont conduit Jean Serradimigni à Malaga, une ville d’Andalousie qui produit des agrumes… mais pas que ! La mangue et l’avocat font partie intégrante de cette culture espagnole que Jean a souhaité ramener en ses terres berroises. « C’est encore en phase d’expérimentation mais les premiers résultats sont très prometteurs » confie l’agriculteur passionné.
L’avocat berrois est déjà commercialisé au-delà de Berre. Quant à la mangue, il faudra patienter encore un peu pour en apprécier les saveurs…